2019年09月18日 星期三

烹饪教研室举行9月份技能月赛

发布时间:2018-10-08    浏览量:945    发布者:湖南省商业技师学院

中餐烹饪专业9月份技能月赛于9月27日下午3点半在搏技楼101实训室如期开展。17级7个中餐烹饪班级的21位学生参加比赛,比赛项目是制作“青椒藕丝”,比赛时间为60分钟。

  本次比赛考查学生操作过程的中动作规范、操作速度、调味合理,主要检验学生对刀工、火候等基本功的掌握程度和对烹调工艺的理解。

整个比赛现场参赛选手都严格遵守比赛纪律,听从现场老师的安排,全情投入操作,全神贯注地完成着各自的作品,发挥出了较高的动手能力,展现了扎实的烹饪技能专业功底。

学生们作为班级中随机抽查的代表,都希望通过这次比赛既能够展示自己的学习成果,也可以很好地带动其他学生的学习兴趣与信心。

烹饪学院通过本次技能比赛有效检验了中式烹调专业学生的学习成果,并提高了学生的实操水平。同时也让各个班级在比赛中能够相互学习、相互交流、以达到共同进步的目的。

 

附技能月赛获奖名单:

一等奖:1701班  罗通

二等奖:1701班  刘超;1707班  赖湘粤

三等奖:1702班  洪顺江;1705班  郭可;1705班刘仁国

  (烹饪学院 温潜供稿)

 

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参赛选手赛前合影

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参赛学生全神贯注认真比赛

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获奖学生代表及其参赛作品

 


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