2019年09月20日 星期五

2013年11月份中餐基本功技能月赛

发布时间:2013-11-30    浏览量:423    发布者:湖南省商业技师学院

   中餐烹饪与营养膳食专业11月份技能月赛于11月22日下午4点半在实训楼103开展。此次参赛选手来自13年级4个中餐班级的学生,共25人,比赛项目为“土豆切丝”,主要目的是检验13级学生刀工基本功的掌握程度。此次技能竞赛重视操作过程中动作规范与操作速度,每人350克土豆,要求15分钟内完成土豆清洗→去皮→切丝的环节。
   整个比赛现场同学们都保持着高度的自觉性,听从现场老师的安排,集中会神的完成着各自的作品,个人操作台卫生也时刻保持着干净,这意味着,13级学生经过在校几个月的学习,逐渐开始有养成较好的职业素养和行为规范的意识。
   此次中餐基本功技能比赛,展示了这些学生对专业的热情与投入,他们作为班级的专业带头人,平时专业技能也是名列前茅,能很好的带动其他学生的兴趣与信心,希望通过此次比赛,各班级学生们通过对比观察,找到自己的优点与不足,赛后坚持努力学习,满怀信心,把每次技能月赛既当做自己的测试站,又要作为新一个目标的起点站!

附竞赛结果:
   我专业高级讲师周军亮、周天顺老师对此次技能月赛活动开展表示肯定,对新生的在场表现更是提出了宝贵的建议和殷切的希望,并鼓励参赛选手在以后的学习期间继续保持这种努力、奋发进取的学习态势,充分发挥班级专业带头作用,将班上其他同学带动起来共同取得进步!
     比赛成绩:一等奖:13技师1班 谭敦黎
             二等奖:13技师一班 谭建标、彭士云
             三等奖:13技师一班 肖俊、邓鹏兵、周俊      
             优胜奖:13高2班   田吉藻、杨辉山
                    13高1班   陈胡、施成龙、覃田华、废挺

                                          烹饪教研室供稿
                                          2013年11月27日


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