2019年09月23日 星期一

校店一体的新式茶艺教学课

发布时间:2015-06-08    浏览量:491    发布者:湖南省商业技师学院

 现代职业教育中,校企合作从初步浅显迈入深度广泛,我院酒店管理专业的茶艺课程改革从中得到启发,将部分茶艺实训内容搬到合适的茶艺馆进行教学。本学期前往茶艺馆学习的是12高三班、12高四班,两个班本期开设了茶艺课程,分别学习茶艺基础知识、茶文化知识、茶艺馆知识以及各类茶的冲泡实训等。根据同学们的学习进度,我院酒店管理专业和企业商议,将部分实训课程如乌龙茶黑茶冲泡等搬进茶艺馆实地教学。
   通过这次实地教学,同学们辨识了多种高档茶叶,学习了乌龙茶黑茶冲泡方法、比较了表演茶艺冲泡和生活经营茶艺冲泡的不同处,品尝了山泉水与自来水冲泡的茶汤口感差异等。同学们进入仿真教学环境,在验证专业理论与实操的同时,培养职业道德和职业意识。师生都有全新感受,教学效果良好。


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