2019年09月24日 星期二

日式料理(松子冠名)班举办4月份技能月赛

发布时间:2019-05-05    浏览量:344    发布者:湖南省商业技师学院


  4月25日下午,日式料理(松子冠名)班4月份技能月赛在搏技楼302实训室如期开展。18级共计28位学生参加比赛,比赛内容包括日式磨刀及基本功削萝卜丝两部分,比赛时间为90分钟。

  本次比赛首先考查学生日式磨刀基本功,主要考查学生的磨刀姿势是否规范、磨刀方式是否正确、安全、卫生,磨后刀刃是否锋利。第二环节考查内容为削萝卜丝,主要对学生手法及操作姿势规范、成品刀工均匀一致程度、成品重量、成品的安全、卫生、节约均作出考核。

  整个比赛过程,参赛选手严格遵守比赛纪律,听从现场老师的安排,全情投入操作,全神贯注地完成着各自的作品,发挥出了较高的动手能力,展现了扎实的烹饪技能专业功底。

  本次月考为本学期第二次考核,学生希望通过技能比赛加强专业技能,发现自身不足,并努力改正。烹饪学院也将通过本次技能比赛有效检验日式料理专业学生的学习成果,提高学生实操水平。


附技能月赛获奖名单:

一等奖:1806班 易湘杉

二等奖:1806班 张丽群;1806班 陈宇

三等奖:1806班 易红宇;1806班 言恩珺;1806班 唐顺普



孙金发老师做月赛前讲解

学生认真积极比赛

优秀学生手法展示



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