2019年09月15日 星期日

我院两名老师受邀参加《中国湘菜大典(增补版)》“烹饪卷”编辑会议

发布时间:2015-05-05    浏览量:445    发布者:湖南省商业技师学院

  4月24日下午,我院烹饪系主任、湘菜大师盛金朋老师,中国烹饪大师、湘点大师吴平老师受湘菜产业促进会邀请参加《中国湘菜大典(增补版)》“烹饪卷”编辑会议。本次会议由《中国湘菜大典》主编彭子诚主持,彭老师就增补“烹饪卷”的意义,编辑方案与任务进行了详细地解读。会议充分征求与会者对“烹饪卷”编辑的意见,最终确认由我院负责撰写“烹饪卷(共7章)”中的3章,具体是:面点(补充地方小吃)、地方菜、盘饰,该3章是“烹饪卷”编辑的重头戏,也是难度最大的几个部分。
   此次编辑任务的安排充分彰显了我院烹饪专业师资队伍和专业办学的实力,《中国湘菜大典(增补版)》“烹饪卷”的编辑将有效提升我院在行业内与湘菜职业教育院校中的社会知名度与影响力。




                                                  (烹饪系供稿)

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