2019年11月22日 星期五

湘菜出湘、走出国门

发布时间:2017-05-27    浏览量:578    发布者:湖南省商业技师学院

——我院参加2017北京一带一路美食交流大会


5月21日-23日,由商务部、文化部指导,中国东方美食文化集团、新华社媒体发展好食材组委会主办的“2017北京一带一路美食交流大会” 在北京国家会议中心隆重举行,来自世界各地30多个国家和机构的顶级大厨参加,还有全国地标食材单位参加食品展示,现场气氛十分火爆。我院受湖南省湘菜产业促进会邀请,作为湖南地区烹饪教育机构代表参会。

我院推出湖南展览会综合展区,参展老师连夜完成了果蔬雕刻、冷拼、热菜、中西点等精美菜品,是整个展区为数不多的工艺菜品展示,赢来了大量的粉丝拍照,为展区增添了别样的风采。

这场世界美食盛宴,推动了“一带一路”沿线国家及地区的食品贸易、文化交流,为世界美食文化、饮食产品走进中国,为中国餐饮业采购到好的食材,也为中国饮食精髓走出去搭建了一个互助互通的平台。在一带一路美食交流大会“第三届厨邦超级凉菜大赛”中,我院彭军炜老师用淋漓尽致的烹饪艺术和独到的湖南本地风味流派来展示自我,展示湘菜文化,获得优秀奖,受到评委和观众的肯定和好评。

烹饪学院作为湘菜技师的摇篮、湘菜教育的黄埔军校、湘菜非物质文化传承与研究中心,本次借此平台,使湖湘美食得到传播,为湘菜文化走出湖南、走向世界做出了自己应有的贡献。

本次活动,由学院副院长孙学玲带队,烹饪学院副院长何彬和周国银、彭军炜、肖冰三位烹饪专业教师参加了本次美食交流会场的展台制作,并全程参与一带一路美食交流。

                                       (烹饪学院彭军炜供稿)

参展教师与孙学玲副院长(左三)合影

围观的粉丝纷纷拍照

我院展区

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